صور: “الدشلك” أكلة تركمانية من 8 مكونات.. احتفالاً بأول سن ولإبعاد عقارب الصيف!

العياضية (نينوى) 964

يعدُّ سكان العياضية في تلعفر، أكلة شعبية احتفالاً بظهور أول سن لأطفالهم ولإبعاد أذى الحشرات الضارة في الصيف، ويوزعونها في طقوس خاصة.

التفاصيل:

ما تزال بعض المجتمعات العراقية تصارع التطور وتكافح للحفاظ على هويتها وتراثها، من خلال أزيائها الشعبية وأكلاتها ومناسباتها وأعيادها المميزة.

محاسن أحمد، ربة بيت لشبكة 964:

منذ القِدم عُرف عن تركمان العياضية تقليد إعداد أكلة خاصة تُعرف بـ “دشلك” للاحتفال بظهور أول سنّ للطفل.

تتكون من اللحم والحبية والفاصوليا والباقلاء واللوبيا والعدس والحمص والقروط “لبن مجفف”. حيث تخلط وتطبخ في قدور كبيرة. توزع على الأهل والجيران والفقراء بصحون فافون أو بلور.

بدورها تقوم العوائل التي تصلها هذه الأكلة بتهنئة الطفل وأهله وإرجاع الصحون بعد ملئها بالحلويات أو وضع مبلغ من المال أو هدية فيها.

مراسل شبكة 964:

البعض يعدون هذه الأكلة لشأن آخر، وهو بداية فصل الصيف بعنوان “إبعاد شر الحشرات الضارة والعقارب والثعابين”، ويعتقدون أن من يطبخ ويوزع هذه الأكلة يأمن شر الحشرات طوال الصيف، في مدينةٍ معروفة بكثرة حشراتها.