"الممبار" وجبة الفقراء
صور: هذا وقت “الكراعين” في العمارة.. وزبائن المحمودية يفضلون “باچة” العجل
العمارة (ميسان) 964
يشهد سوق المحمودية المتخصص ببيع اللحوم في العمارة، حركة نشطة للزبائن مع اعتدال الطقس، وطلباً متزايداً على مكونات وجبة “الباجة”، الأكلة الشعبية الأشهر في الشتاء، وتشمل (الكراعين ولحم الرأس والكرشة).
صور: محال الأجداد هوت بعد 7 عقود في سوق القصابين وسط العمارة
كريم حميد – قصاب لشبكة 964:
الطلب على الباجة في الصيف قليل، ونبيع بضاعتنا للمطاعم، أما في الشتاء فيزيد إقبال الأهالي، كونها أكلة دسمة وغنية بالفيتامينات.
ماجد العريفي – قصاب لشبكة 964:
أوفر مكونات الباجة وأورّدها للمطاعم، ولدي زبائن يشترون بشكل دائم الكرعين ولحم رأس العجل والكرشة.
الأسعار تتراوح ما بين (4 – 6) آلاف دينار للكيلو الواحد.
مهدي صالح – قصاب لشبكة 964:
أغلب الزبائن من محدودي الدخل، نبيع كيلو العظم بـ 2000 دينار، وسعر المصارين (الممبار) والفشة ما بين (2 – 3) آلاف دينار للكيلو الواحد.
مكونات الباجة هي الأعلى سعراً، ولها زبائن آخرون، وأهالي العمارة يفضلون باجة العجل علىال باجة الغنم.