تعجبها أجبان كردستان وألبانها
فيديو: القيمر العربي أطيب! شابة من بغداد تقدم وجبات الإفطار في السليمانية
السليمانية – 964
تُدير غولسن كريم، من أهالي بغداد، مطعماً متخصصاً بوجبات الإفطار في السليمانية منذ أربع سنوات، بمساعدة 4 نساء، وتقول أنها قامت بتعريف المدينة على الإفطار العربي البغدادي، كما تعلمت منهم وصفات الطعام الكردية.
فيديو: تناول فطورك مع هدير الشلالات في وادي رواندز.. مطعم فريد شمال أربيل
غولسن كريم – صاحبة مطعم “شكركة” لشبكة 964:
أعد في مطعمي الأكلات العربية البغدادية والكردية للإفطار، مثل المخلمة، الباسطرمة، الباقلاء بالدهن والقيمر واللبن والأجبان الكردية.
لا شيء يضاهي قيمر بغداد وهو ألذ من قيمر السليمانية بسبب نوعية الحليب المستخدمة بصناعته، بينما أجبان ولبن السليمانية أطيب.
تعمل معي 4 نساء، 2 عربيات و2 كرديات، وأسعد كثيراً بتوفير فرص عمل للنساء، كما أتمنى لو كان مطعمي أكبر ليوفر فرص عمل لنساء أكثر، وأشجع النساء على العمل دائماً.