مبيعات الصباح للأرياف
لا نستخدم “دهن التنك”.. تنافس أهل الداطلي في الناصرية يرفع الجودة
الناصرية (ذي قار) 964
شراء الداطلي في الشتاء يصبح شأناً يومياً، لكن التنافس الشديد بين متاجر وعربات الناصرية يدفع أهم صنّاع الداطلي إلى تحسين الجودة واستخدام مواد صحية.
ويقول حسين حسن، وهو “أسطة” الداطلي في محل “نور الهدى” إنه يصب الزيت النباتي في القدور أمام زبائنه يومياً، ليثبت جودة المواد المستخدمة في القلي، على عكس محال أخرى تستخدم “دهن التنك” الرديء.
ويعتمد “نور الهدى” على أهل المدينة، وكذلك زبائن المناطق الريفية الذين يدخلون إلى الناصرية صباحاً، ويهيمنون على مبيعات النهار، بينما تبدأ مبيعات الفترة المسائية مابين الخامسة والسابعة، مع إغلاق الأسواق وعودة الكسبة إلى منازلهم.
ومازال سعر الكيلو منذ سنوات عند 3 آلاف دينار، وقد درجت مؤخراً إضافة جوز الهند، والراشي لكسر مذاق الداطلي بالغ الحلاوة، ويتمركز أغلب باعة “الداطلي” داخل الأسواق وبشكل أكثر كثافة في سوق الخضار وشارع النيل والعشرين.