وسط شارع دجلة
فيديو من بسطة منتظر: كنافة العمارة على نار هادئة ومدخنة برائحة الخشب
ميسان – 964
يقدم الشاب منتظر أحمد، في مدينة العمارة، الكنافة المطهوة على الفحم، في بسطته التي تتوسط شارع دجلة بمدينة العمارة، ويراهن منتظر على طعم الكنافة المدخنة ويقول إن بسطته باتت جزءاً رئيساً من شارع دجلة، ومقصداً لأهل العمارة وزوارها من خارج المحافظة.
ينقذون عشتار وعلاء الدين كلّ عام.. موسم أسطوات "الصوبة" بدأ في العمارة
صور: "عبد الحسين الدلال" ثاني أقدم أسواق العمارة.. أصل التسمية وسرّ صمود 80 دكاناً
منتظر أحمد -بائع كنافة، لشبكة 964:
قبل عامين تعلم شريكي مهارة طهي الكنافة على الفحم، وبعدها افتتحنا مكاناً في شارع دجلة وسط مدينة العمارة، ليكون انطلاقة لنا ببيع الكنافة على الفحم.
تنضج الكنافة بطريقة بطيئة على الفحم فتكسبها طعماً مميزاً، ولدينا عدة أنواع تلبي جميع الأذواق، منها بالنوتيلا والبستاشيو والجبن والقشطة وغيرها.
استطعت أن أتميز بهذه الطريقة، وزبائني من عموم المحافظة، وزوار المحافظة من بغداد البصرة يحبون تجربة الكنافة على الفحم.