مازال البيع 5 بألف
خباز بصري يكشف فواتيره لـ 964: لا تعاتبونا.. انخفاض الطحين لن يقلل سعر الرغيف
خور الزبير (البصرة) 964
يتعرض أصحاب المخابز في خور الزبير غرب البصرة إلى انتقادات كبيرة لأن كثيراً منهم لن يخفض أسعار الخبز ومازال يبيع 5 أرغفة بألف دينار، رغم انخفاض سعر كيس الطحين الأسمر من 25 ألف دينار الشهر الماضي، إلى 15 ألف دينار هذا الشهر.. رياض المنصوري وهو صاحب مخبز دعا شبكة 964 ليتحدث عبرها ويبرر للأهالي ظروف عملهم التي يقول إن أغلب الناس لا يعرفها والتي تدفعه لبيع الخبز بهذه الكلفة، وقد كشف للشبكة فاتورة تكاليفه اليومية بين الإيجار وأجور العمال إضافةً إلى ثمن الطحين الصفر التركي ليتم خلطه بالطحين الحكومي، والذي لا تستقيم جودة الرغيف دونه.
رياض المنصوري صاحب مخبز الجوادين لشبكة 964:
هناك انتقادات كثيرة لنا كأصحاب مخابز سواء بشكل مباشر أو في بعض كروبات المنطقة على واتساب ومواقع التواصل وأحب أن أوضح لهم عملنا.
سعر كيس الطحين الأسمر (50) كغم أصبح بـ 15 ألف دينار بعد أن كان بـ (25) ألف دينار في الشهر الماضي.
أبيع الخبز (5) أرغفة بألف دينار وهي نفس الكلفة قبل وبعد انخفاض سعر الطحين.
تقليل سعر بيع الرغيف لا يرتبط بشكل رئيسي بصعود أو نزول سعر الطحين الأسمر لأننا غير قادرين على العمل به لوحده بسبب ما يحتويه من “النخالة” إلا مع خلطه بطحين الصفر التركي.
حجم الرغيف ووزنه لم يقل فهو من (160 – 170) غراماً وفي المقابل هناك ارتفاع في سعر كيس طحين الصفر التركي إلى 40 ألف عراقي، وسيزداد سعره في شهر محرم الحرام من (43-45) ألف دينار.
الأهالي لا يعرفون بتفاصيل كثيرة منها صعود إيجارات المحال حيث يصل إلى 500 ألف دينار عراقي بالإضافة إلى كلفة وقود الفرن والغاز مع بعض المستلزمات الرئيسية مثلاً (علاگه وخميرة العجين والصودا والملح) مضيفاً إلى التكاليف الإدارية والتسويقية من نقل مواد وغيرها.
أجور العمال بين الخباز والعجان والشلاّع وعامل تسليم الخبز للزبائن، وأغلب العاملين في المخبز من خارج المحافظة مثل الناصرية أو شمال البصرة، ويحتاجون إلى طعام وشراب مستمر بالإضافة إلى أجورهم اليومية التي تصل (مجتمعة) إلى 400 ألف دينار يومياً.
نشتري طحين الحصة من الوكلاء والتجار بكميات كبيرة، لا نتعامل مع بيع المواطنين لنا لكيس أو كيسين.
قسم من المخابز هم أصحاب المكان وهم الخبازون بأنفسهم وعمالهم من العائلة نفسها في أغلب الأحيان، وهذا يغنيهم عن دفع أجور العمال لذلك يبيع 6 أرغفة بألف دينار.
عدد من المواطنين يرغبون بشراء خبز الشعير لأنه صحي أكثر، برغم أن 4 أرغفة منه بألف دينار، لكنه مفضّل عند الملتزمين بنظام “الدايت” لأنه يحتوي على ألياف تساعد على شعور بالشبع وتحسّن عملية الهضم.
المزيد من أخبار وقصص الخبز العراقي:
"تيري" وفطور ومساعدة الجميع
شاهد: امرأة تكسر الخجل.. نسرين تقود شاحنة وتبيع الخبز "بلا لثام" في سليمانية
تخبزه السيدات في قرى كردستان
بعد تحذير الأطباء من الخبز الأبيض.. بغداد ترفع الطلب على أرغفة "تيري" العجيبة!
"كرم أقل" في رمضان هذا العام
صور: خبز السليمانية المقلي يخيب آمال السيدة "شپول".. تجدونه قرب حافلات "زرگاتە"
أجواء شمال كركوك
خبز "بيدا" وطرشي رمان.. فيديو من سوق آلتون كوبري الكبير قبل الإفطار والجميع مشغول
وليس رخيصاً!
فيديو: رغيف على المطّال.. مخبز في المشخاب يقدم طعام الأجداد المثير للجدل
جدول الحجوزات "مزدحم جداً"
فيديو: هيبة "التنور الطيني" عادت بفضل هواية الشواء والكليجة.. بشارة من لطيفة خليل
صيام ثم احتفال لـ 7 أيام
صور من بيوت "الجيلكان" في سنجار.. بدأت طقوس "بيري اري" بالخيوط والخبز المقدس
صديق للخبز ومن الكوفة إلى العالم
هل تعرف مزايا طين بحر النجف؟.. شاهد ما يقوله صانع التنور الجشعمي
طلب أكثر والأسعار ارتفعت
بلا صودة ولا خمرة.. هكذا يخبزون "الرقاق الكردي" في دهوك (فيديو)
من طحين الحصة وبلا صودة
التنور نجفي والطريقة كردية.. هيت لا تشتري الخبز إلاّ من "البشير" (صور)
"بليت الثلاجة هو الأرخص"
صانع التنور في مدينة الصدر يشتاق لزبائن الفلوجة: أضمن النار الزرقاء وثبات العجين
تخبز آلاف الأرغفة يومياً
"خبز بيت" بنكهة أيام زمان من يد "الحجية".. من البلديات إلى كل مناطق بغداد
من الرابعة حتى آخر رغيف
"يوجد لدينا خبز بيت قليل الخميرة".. أم فاطمة افتتحت مشروعها في البصرة (صور)
"لم يلتزم بوصية والده"
شاهد كيف يصنع كواز الموصل هذا التنور الطيني ثم يبيعه بثمن لا يُصدق!
حسابات دقيقة تطيل عمره
شاهد: مراحل صناعة التنور العراقي في العمارة.. تنكجية مهرة يصنعون 12 قطعة يومياً
الوصفة سرية والطلبات تصل ساخنة
فيديو: "أم صباح" تبث حزنها في تنور الطين وتطعم الرمادي أطباقاً "لا تقاوم"
احتضنتها منظمة "ست أشواق"
"سكينة الحديثي" تخجل من الكاميرا.. لكنها تنتج الخبز العراقي الفاخر و5 بألف (فيديو)
وزن الرغيف لم يتغير
مخابز الفاو تقلل الأرغفة إلى 5 بألف.. الطحين الأسمر رخيص لكن الصفر التركي نار
وفرت فرص عمل للنساء
فيديو: زبائن مخبز السيدة دلسوز في "قرگة" يأتون من أحياء السليمانية البعيدة
البارد لا يقنع الصائم
فيديو: مشهد لا تُحتَمل سخونته.. طوابير بغداد على "التفتوني" الحار قبل الإفطار
3 أحجام والأسعار مختلفة
فيديو: عودة "إجبارية" لتنور الطين في كفري.. والسبب غلاء الوقود
كيس الطحين ينتج 600 قرص
"تنور الطين" ما يزال دافئاً في طويريج.. الخبز للأهل والزائرين فقط (صور)
صور من ورشة أم أحمد.. فخامة صناعة التنور الطيني في صلاح الدين
إدارة المحافظة: "أزمة مفتعلة"