دكتورة نهاد تتحدى وتراهنكم.. لدينا ألذ “تغيوقة” مطلقاً! (فيديو)

حمام المنقوشة (الموصل) 964

الدكتورة الصيدلانية نهاد عبد الوهاب العمري، بقلب شديد وكلمات حادة، تتحدى منافسيها ومنافساتها، وكل فناني المطابخ في إتقان طبق الفطور أو بلسانها “التغيوقة” كما يعده مطعمها “مطبخ بيت أمي”، الذي يقع في منطقة حمام المنقوشة. والعمري صاحبة أول مطعم بكادر نسوي افتتح مؤخراً في الجانب الأيمن واختارت هذه التسمية كأنه وعد بتقديم طعام مع لمسة مطابخ الأمهات، وبعيد عن المطاعم التجارية، وقائمتها طبيخها اليوم تضم “التمن فاصوليا وباميا، البرياني المقلوبي، الكبي، الحبية، كشكا، قوزي الشام، والقلية” فضلاً عن الفطور الصباحي الغني والمميز، وتقول إنها تسعى إلى تشغيل أكبر عدد من السيدات، وتهتم أكثر بالفطور وبإحياء الأكلات الموصلية التراثية، ويفتح المطعم أبوابه عند السابعة صباحاً، وبحلول المساء وقرب الإغلاق، يجمع كادر المطعم ما تبقى من الطعام ويجري تقسيمه على وجبات وتوزيعه على فقراء المدينة، وتسعى العمري إلى لفت الانتباه نحو الجانب الأيمن من المدينة، وتنبّه إلى أنه لا يحصل على حصته من الاهتمام مثل الجانب الأيسر الذي تسير فيه الحياة بوتيرة أسرع وأقوى.

فيديو: هل زرتم مطعماً أجمل من "محلة 21"؟ بطراز حارات الموصل ويسمح بالغناء

قصر مليء بما تشتهي.. عائلة "دليل" الحلبية تعرض 200 صنف حلوى في الموصل (فيديو)