تشحن يومياً الى الأنبار
الفلوجة تدافع عن دهين النجف: تمسكوا بالدهن الحر ولا تفسدوه بـ”الدايت”
الفلوجة (الأنبار) 964
تتزين موائد العائلات في الفلوجة، بحلوى “الدهين النجفي”، فيما يفضل غالبيتهم الصنف التقليدي المصنوع بـ”الدهن الحر”، ويقول أحد الباعة إنه افتتح فرعين هناك بسبب زيادة الإقبال على الحلوى.
فيديو: أسطوات الدهين يتكتمون بصرامة على أسرار الصنعة.. وخصوصا صنف "الدايت"!
محمد مهدي هاشم – بائع حلويات لشبكة 964:
في مدينة الفلوجة لا يوجد محل لصناعة “الدهين النجفي”، لذا قررت فتح محل لصناعة الدهين في شارع 40 عام 2021، كما افتتحت فرعاً آخر في شارع 20 بمدينة الرمادي عام 2022.
أعمل على صناعة الدهين منذ عام 1988، ولدي فروع عدة الآن في الموصل ونينوى والأنبار.
نصنع الدهين في النجف، وننقله بسيارات خاصة إلى الفلوجة كل يوم، ولا توجد مواد حافظة في بضائعنا، كما أن لدينا خطة لفتح فروع في بقية محافظات العراق.
الأسعار:
دهنية القيمر – الكيلو بـ7.000 دينار
دهينة الفستق – الكيلو بـ10.000 دينار
دهينة لب الجوز الكيلو بـ10.000 دينار
دهينة بدهن الحر الكيلو بـ12.000 دينار
أكرم محمد – أحد الزبائن:
أعتدت على شراء الدهين المصنوع بالدهن الحر، فأنا معتاد على طعمه، حيث يقدم في الجلسات العائلية وحتى المناسبات.
لا يوجد “دهين دايت”، ولا أعتقد أن هناك أحدا يفضله على المطبوخ بالدهن الحر، لذا علينا أن نحفظ هذا التراث النجفي وعدم التلاعب به.